← Alle Artikel zu emotionalem Essen im Überblick

Wenn meine Tochter langsam satt wird, fängt sie an, mit dem Essen herumzualbern.

Dann macht sie nur noch Quatsch und spielt mit dem, was auf ihrem Teller liegt. Teilweise kommt nur noch alle zwei, drei Minuten ein Bissen in den Mund und irgendwann hört sie einfach auf. Niemand hat ihr beigebracht, langsamer zu werden. Es passiert von ganz allein, weil das Essen für sie nicht mehr so spannend ist.

Ich konnte das früher überhaupt nicht. Ich konnte nicht langsam essen und auch nicht aufhören, wenn ich satt war. Achtsam essen war für mich sowieso ein Fremdwort.

Wer langsam essen lernen will, bekommt meistens Tipps wie „Leg das Besteck zwischendurch ab“ oder „Kau jeden Bissen 30-mal“. Ich bin klinische Psychologin und sage dir ehrlich: Mit noch einer Regel wirst du nicht langsamer. Du wirst langsamer, wenn der Grund für dein Tempo wegfällt.

„Warum esse ich so schnell?“ Die drei häufigsten Gründe

Meistens steckt hinter dem Tempo einer von drei Gründen und keiner davon hat mit fehlender Selbstbeherrschung zu tun. Oft ist es großer Hunger, manchmal ein schlechtes Gewissen beim Essen. Und manchmal ist es ein Druck, den du kaum bemerkst.

Du kommst ausgehungert an den Tisch

Wer den ganzen Vormittag kaum etwas gegessen hat, schlingt in der Mittagspause. Das ist ganz normal. Wenn du dazu noch weißt, dass bis zum Abend nichts mehr kommt, isst du noch schneller. Genau darüber haben wir im Live-Call in meinem Coaching gesprochen: Ausgehungert merkst du die Sättigung viel zu spät und kannst schwerer aufhören.

Du isst etwas, das eigentlich „verboten“ ist

Das Stück Kuchen in der Büroküche, die Chips aus der Tüte, die Schokolade vor dem Schrank. Was du dir eigentlich nicht erlaubst, isst du meistens hastig und im Stehen. Es soll schnell vorbei sein, damit du dich vom schlechten Gewissen ablenken kannst. Ich kenne das, ich habe das jahrelang so gemacht.

Der nächste Bissen drängelt schon

Vielleicht kennst du das Gefühl an der Supermarktkasse, wenn hinter dir schon jemand mit vollem Wagen wartet. Du packst schneller ein, obwohl dich keiner hetzt.

Beim Essen passiert oft dasselbe. Gedanklich bist du schon beim nächsten Bissen, während du den einen noch kaust. Unterschwellig fühlst du dich dadurch gedrängt. Für genau diesen Moment gibt es in meinem Programm einen kleinen Trick mit der Gabel, den ich selbst total liebe.

Langsam essen heißt nicht 30-mal kauen

Langsam essen bedeutet nicht, dass du jeden Bissen auseinandernimmst und mitzählst. Es geht nur darum, dass du nicht mehr im Stehen alles reinschaufelst und hinterher nicht weißt, was du gegessen hast.

Beim Sport ist es übrigens ähnlich. Viele denken, Bewegung zählt nur, wenn man danach kaum noch laufen kann. Genau diese Vorstellung macht so viel Druck, dass manche dann lieber gar nichts machen. Beim langsamen Essen passiert dasselbe: Wer glaubt, er müsse jeden Bissen bewusst auf der Zunge zergehen lassen, gibt beim dritten Mittagessen mit Kollegen auf.

Mir reicht es, wenn ich mich hinsetze und in Ruhe anfange. Wenn ich mich mit jemandem unterhalte, ist das völlig normal, dabei bin ich trotzdem bei meinem Essen. Wer langsam essen zu einer neuen Aufgabe macht, die perfekt erledigt werden muss, hat wieder eine Diät im Kopf.

Was langsam essen dir bringt: zufriedener satt

Der größte Vorteil ist, dass nicht nur dein Bauch satt wird, sondern auch dein Kopf. Bei schnell gegessenen Mahlzeiten bekommt der Kopf oft gar nicht mit, dass gegessen wurde.

Dein Magen meldet längst „genug“, aber du warst in Gedanken schon bei der nächsten Mail oder beim Wäscheberg. Dann fühlt sich die Mahlzeit an, als hätte sie gar nicht stattgefunden. Eine halbe Stunde später stehst du vor dem Süßigkeitenschrank, obwohl du eigentlich satt bist.

Warum du satt sein und trotzdem Hunger haben kannst, liest du in meinem Artikel über emotionalen Hunger.

Wie ich vom Schlingen zum Zurücklehnen gekommen bin

Langsamer geworden bin ich nicht durch einen Vorsatz. Es kam von selbst, als das Essen seinen Druck verloren hat.

Früher gab es bei mir verbotene Lebensmittel und die habe ich schnell gegessen, damit es vorbei ist. Nach der Arbeit bin ich oft als Erstes an den Kühlschrank gegangen. Hinterher wusste ich gar nicht mehr, was ich alles gegessen hatte. Langsam essen hätte ich mir damals gar nicht vorstellen können.

Heute merke ich gegen Ende einer Mahlzeit, dass ich mich zurücklehne. Dann nehme ich mal wieder einen Bissen und warte wieder ein bisschen. Das mache ich nicht bewusst, es passiert einfach, weil ich ruhig bin und gar nicht mehr so viel brauche. Irgendwann höre ich auf, so ähnlich wie meine Tochter, nur ohne das Herumalbern.

Bei meinen Kundinnen sehe ich das auch. Eine hat in meiner Abschlussumfrage geschrieben, dass sie beim Essen nicht mehr das Gefühl hat, sich an Regeln halten zu müssen. Genau dann darf das Tempo sich von selbst verändern.

Was du beim nächsten Essen ausprobieren kannst

Frag dich beim nächsten Essen kurz, bevor du anfängst: Wie hungrig bin ich gerade?

Bist du so ausgehungert, dass du gleich schlingen wirst, dann ist das eine wertvolle Info. Vielleicht war der Abstand zur letzten Mahlzeit einfach zu lang. Beim nächsten Mal darfst du schon essen, wenn du leicht hungrig bist. Du musst nicht warten, bis dir der Magen richtig knurrt.

Und wenn du mittendrin merkst, dass du hastig wirst, frag dich: Was treibt mich gerade? Ist es Hunger, ein schlechtes Gewissen oder habe ich gleich ein Meeting? Du musst daraufhin nichts ändern. Schon das Hinschauen nimmt oft etwas Tempo raus.

Manchmal isst du eben schnell, weil der Tag nichts anderes hergibt. Das ist kein Rückschlag. Die nächste Mahlzeit kommt ganz bald.

Häufige Fragen

Wie lerne ich, langsamer zu essen?

Indem du herausfindest, warum du schnell isst. Meistens steckt großer Hunger, ein schlechtes Gewissen oder innerer Druck dahinter. Wenn diese Gründe kleiner werden, wirst du oft ganz von allein langsamer.

Warum esse ich so schnell?

Oft, weil du zu lange nichts gegessen hast oder weil du etwas isst, das du dir eigentlich verbietest. Dann soll es schnell vorbei sein. Auch Stress im Alltag macht viele Frauen beim Essen hastig.

Wird man schneller satt, wenn man langsam isst?

Du merkst vor allem früher, dass du satt bist. Außerdem fühlst du dich zufriedener. Dein Kopf bekommt mit, dass du gegessen hast. Deshalb hast du danach seltener das Gefühl, dass noch irgendetwas fehlt.

Was ist der Gabeltrick?

Der Gabeltrick ist ein kleiner Kniff aus meinem Programm „Abnehmen mit Psychologie“, der viel Tempo aus dem Essen nimmt. Er setzt genau an dem Gefühl an, dass der nächste Bissen schon drängelt. Wichtig ist nur, dass er eine Stütze für den Anfang bleibt und keine neue Regel wird.

Muss ich jeden Bissen 30-mal kauen?

Nein, das musst du nicht. Zählen beim Kauen macht Essen nur anstrengend. Es reicht, wenn du dich hinsetzt und die ersten Bissen in Ruhe isst.

Mein Fazit

Ich habe früher geschlungen, weil Essen für mich etwas Verbotenes oder etwas Erkämpftes war. Langsamer bin ich erst geworden, als es das nicht mehr sein musste. Meine Tochter macht es mir am Esstisch übrigens immer wieder vor, nur mit deutlich mehr Quatsch.

Wie ist das bei dir: Bei welchem Essen merkst du, dass du am schnellsten wirst?